Što radi Poslastičar?
Što radi Poslastičar?
Kao poslastičar, tvoj zadatak je da praviš kolače, čokolade, čokoladne proizvode, voćne proizvode, proizvode od marcipana i šećera, sladoled i mnoge druge ukusne pekarske proizvode. Sam pripremaš testo, daješ mu željeni oblik i pratiš ceo proces pečenja. Deo tvog posla uključuje i punjenje i dekoraciju gotovih proizvoda. Tokom ovih procesa, kreativnost je neophodna. Zavisno o zadatku, možeš da pustiš mašti na volju i primeniš svoje ideje ili ispuniš specifične zahteve kupaca. Pored toga, odgovoran si za održavanje i čišćenje mašina, rerne, posuda za pečenje i peći za pečenje. Tvoje radno mesto može biti poslastičarnica ili pekara, ali takođe i restoran ili kafić. Mnogi poslastičari takođe nalaze zaposlenje u konditorskoj industriji, u poslastičarnicama velikih hotela ili u malim i srednjim preduzećima.
Koje su veštine potrebne za Poslastičara?
Zavisno o tome šta želiš raditi kao poslastičar, trebaće ti različite veštine. Na primer, ako radiš samo u proizvodnji, verovatno nećeš imati mnogo kontakta sa kupcima. Međutim, ako radiš u restoranu ili iza pulta u supermarketu, potrebno je da lepo dizajniraš izlog, obezbediš zadovoljstvo i budeš na usluzi kupcima. U drugom slučaju, bilo bi super ako imaš prodajni talenat i siguran si u komunikaciji sa potencijalnim kupcima. Sa sobom bi trebalo da doneseš veštine u pripremi hrane, pečenju i kuvanju, dobro baratanje sa računanjem, te da nemaš problema sa ranim ustajanjem i dugim stajanjem na poslu. Ne bi trebalo da budeš osetljiv na visoke temperature, s obzirom na to da često radiš pored vrelih rernti. Dobar osećaj za ukus, kreativnost i veštine ruku su takođe tražene osobine u ovom poslu. Pošto radiš u prehrambenoj industriji ili gastronomiji, važno je da se pridržavaš higijenskih pravila.
Hard skills
- Veštine pripreme hrane
- Veštine dekoracije
- Računanje u glavi
Soft skills
- Dobar miris i ukus
- Svest o higijeni
- Posebne veštine ruku
- Timski igrač
- Kreativnost
- Prodajni talenat
Kako postati Poslastičar?
Da postaneš poslastičar, često je potrebno završiti obuku ili školu za poslastičare kako bi naučio umetnost pravljenja kolača i poslastica.
Kakva je budućnost Poslastičara?
Svi volimo da jedemo! Verujući ovoj rečenici, verovatno nemaš veliki razlog za brigu kada razmišljaš o zaposlenju u ovoj struci. Često postoje prilike kao što su venčanja, godišnjice, rođendani ili krštenja, kada je potrebno naručiti proizvode od poslastica. Proizvodi iz poslastičarnice se ne ubrajaju u svakodnevnu ishranu, već se često smatraju "luksuzom", pa osobe često kažu da su se "nagradile" kada ih kupe.